Porties: 1
Benodigdheden
- 1 bakplaat met bakpier
- 1 ovenschaal
- 1 Stamppot stamper
- 1 Mengkom
Ingrediënten - Aantal personen:
- 1 st Pinsa bodem
- 200 g Ricotta
- 200 g Pompoenblokjes
- 150 ml Slagroom
- 20 g Pecannoten
- 15 g Verse munt
- 2 tl Gemalen kaneel
- 2 el Ras el Hanout kruiden
- 2 el olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de pompoemblokjes met ras el hanout kruiden en olijfolie in een ovenschaal. Bak voor 10 - 12 minuten in de oven.
- Bak de Pinsabodem ondertussen ook af op een bakplaat met bakpapier voor 6 - 8 minuten.
- Haal de pompoenblokjes uit de oven en voeg de helft van de blokjes toe aan een mengkom. Stamp plat met een stamper en laat lichtelijk afkoelen. Als het een beetje is afgekoeld, meng met de ricotta.
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en rooster de pecannoten tot ze lichtelijk zijn verkleurd. Laat afkoelen.
- Verdeel de pompoen ricotta over de pinsabodem en verdeel overige geroosterde pompoenblokjes over de bodem. Snijd fijn of verkruimel de pecannoten en strooi over de pinsabodem.
- Klop ondertussen de slagrom lobbig en verdeel over de bodem. Garneer af met verse munt en sprenkles van gemalen kaneel over de slagroom.
Heb je dit recept geprobeerdLaat ons weten hoe het was!